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MISCELE PER DOLCI

MIX PER PANETTONE 550 GR

MIX PER PANETTONE 550 GR CON RICETTA FINALE DA 1KGUna vastissima gamma di preparati per pasticceria di straordinaria qualità, realizzati con ingredienti selezionati e genuini, sapientemente bilanciati dai tecnici del nostro laboratorio sperimentale. Ogni ricetta consigliata è stata sviluppata nel pieno rispetto delle differenti tradizioni pasticcere ed...

MISCELE PER DOLCI

MIX PER PANDORO 630 GR

IRCA

IRCA-PANDORO

3,50 €

MIX PANDORO DA 630 GR CON RICETTA FINALE DA 1KGUna vastissima gamma di preparati per pasticceria di straordinaria qualità, realizzati con ingredienti selezionati e genuini, sapientemente bilanciati dai tecnici del nostro laboratorio sperimentale. Ogni ricetta consigliata è stata sviluppata nel pieno rispetto delle differenti tradizioni pasticcere ed...

ADDENSANTE E GELATINE

SVELTO MONTANTE PER PAN DI SPAGNA 500GR

IRCA

SOFT-SVELTO

4,50 €

MISCELE PER DOLCI

BRIO BIG 500GR

IRCA

IRCA-BIG

4,00 €

BRIO BIG è un prodotto specifico per la preparazione dighiacce al gusto d’amaretto, tipico ingrediente decorativo di dolci lievitati come COLOMBE, VENEZIANE, MANDORLATI, FORNARINE E PANFRUTTI. BRIO BIG consente di ottenere in pochi istanti una ghiaccia pronta all’uso nelle quantità desiderate e con la sicurezza di risultati ottimi e costanti. La ghiaccia...

MISCELE PER DOLCI

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 PER PANETTONE 5 KG

SOFT SWEET

SOFT-FARINPANETT5KG

11,00 €

MISCELE PER DOLCI

PANNA VEGETALE DA MONTARE HOPLA GIA ZUCCHERATA DA 1000 ML

SOFT SWEET

SOFT-HOPLA1LT

3,90 €

MISCELE PER DOLCI

PANNA VEGETALE DA MONTARE HOPLA GIA ZUCCHERATA DA 500 ML

SOFT SWEET

SOFT-HOPLA500

2,52 €

ADDENSANTE E GELATINE

SVELTO MONTANTE PER PAN DI SPAGNA 5KG

IRCA

SOFT-SVELTO1

39,00 €

ADDENSANTE E GELATINE

PANNAFIX FISSANTE PER PANNA

SOFT SWEET

SOFT-FIX

1,00 €

Pannafix PANEANGELI va aggiunto alla panna mentre si monta, per stabilizzarne la struttura e mantenere le decorazioni morbide e gonfie, come appena fatte. Pannafix è utile anche nella preparazione di torte di frutta, per assorbire il liquido in eccesso: è sufficiente spolverizzare con una busta di Pannafix il fondo della torta coperto di crema prima di...

ADDENSANTE E GELATINE

GELATINA ALIMENTARE BLITZ 300g

SOFT SWEET

SOFT-BLITZ

2,50 €

GELATINA ALIMENTARE BLITZ 300g

FARINE PER DOLCI

MIX AFRICANO 1 KG

SOFT SWEET

SOFT-AFRICANO

15,00 €

Africano Mix 1KG Cresco Mix completo in polvere per la realizzazione di montata leggera, ideale per savoiardi e africanetti. Montata rapida, voluminosa e stabile nel tempo. Evita la montata separata di tuorli e albumi. Tiene l'inzuppata fino a 3 volte il suo peso mantenendo inalterata la struttura. Congelabile dopo a struttura. Mantiene corpo e sofficità...

Non disponibile

ADDENSANTE E GELATINE

GELATINA DI ALBICOCCA 300 GR

SOFT SWEET

GELA-ALBI

2,50 €

Anteprima

MISCELE PER DOLCI

MIX PER PAN DI SPAGNA 1KG

SOFT SWEET

PRISCO-SFRU

5,90 €

MIX PER PAN DI SPAGNA 1KG SFRULLA è un preparato per pan di Spagna classico, swiss roll, torta Margherita e Sacher. consente di ottenere pan di Spagna di ottimo volume pur garantendo un'eccellente tenuta delle bagne.

ADDENSANTE E GELATINE

GLUCOSIO GR. 300

SOFT SWEET

SOFT-0300201

3,00 €

Glucosio di Zucchero, essenziale ingrediente nella preparazione di pastigliaggi e glasse. GR: 300

FARINE PER DOLCI

FARINA DI MANDORLE GR 500

SOFT SWEET

SOFT-FARINA

9,00 €

FARINA DI MANDORLE GR 500

ADDENSANTE E GELATINE

CONFEZIONE DI BICARBONATO 200GR

SOFT SWEET

SOFT-BICARBONATO

1,20 €

CONFEZIONE DI BICARBONATO 200GR Il bicarbonato, da solo, NON ha alcun potere lievitante. Per provocare la lievitazione ha bisogno di essere combinato ad un acido quale, per esempio, il cremor tartaro, il succo di limone, l’aceto o lo yogurt . a contatto con sostanze acide acquose o se riscaldata a 50 gradi, si decompone producendo anidride carbonica,...

FRUTTA SECCA

MANDORLE SGUSCIATE 1KG

SOFT SWEET

00193

13,00 €

MANDORLE SGUSCIATE 1 KG

MISCELE PER DOLCI

PREPARATO IN POLVERE PER PAN DI SPAGNA RED VELVET 1 KG

SOFT SWEET

MALA-2E117

7,50 €

FRUTTA SECCA

NOCCIOLE TOSTATE GR 500

SOFT SWEET

SOFT-NOCCIOLE1

9,00 €

NOCCIOLE TOSTATE GR 500

Non disponibile

ADDENSANTE E GELATINE

FISSANTE STABIL PANNA 3 PZ DA 10 GR

SOFT SWEET

SOFT-FIXMADMA

1,00 €

Anteprima

ARACHIDI SGUSCIATI TOSTATI NON SALATI GR 250

FRUTTA SECCA

ARACHIDI SGUSCIATI TOSTATI NON SALATI GR 250

SOFT SWEET

SOFT-ARACHIDI250

2,00 €

ADDENSANTE E GELATINE

Amido di riso in polvere 1kg

SOFT SWEET

SOFT-AMIDO

8,00 €

Amido di riso in scaglie 1 Kg. Addensante per crema pasticciera e per sanguinaccio. Si consiglia di scioglierlo in un po di latte caldo prima di miscelarlo agli altri ingredienti.

MISCELE PER DOLCI

PREPARATO IN POLVERE PLUMCAKE 1KG

IRCA

IRCA-PLUMCAKE

6,00 €

MISCELE PER DOLCI

PANNA VEGETALE DA MONTARE HOPLA DA 200 ML

SOFT SWEET

SOFT-PANNMONAL

1,44 €

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