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MIX PANDORO DA 630 GR CON RICETTA FINALE DA 1KGUna vastissima gamma di preparati per pasticceria di straordinaria qualità, realizzati con ingredienti selezionati e genuini, sapientemente bilanciati dai tecnici del nostro laboratorio sperimentale. Ogni ricetta consigliata è stata sviluppata nel pieno rispetto delle differenti tradizioni pasticcere ed...

IRCA-PANDORO

3,50 €

ADDENSANTE E GELATINE

SVELTO MONTANTE PER PAN DI SPAGNA 500GR

SOFT-SVELTO

4,50 €

MISCELE PER DOLCI

BRIO BIG 500GR

BRIO BIG è un prodotto specifico per la preparazione dighiacce al gusto d’amaretto, tipico ingrediente decorativo di dolci lievitati come COLOMBE, VENEZIANE, MANDORLATI, FORNARINE E PANFRUTTI. BRIO BIG consente di ottenere in pochi istanti una ghiaccia pronta all’uso nelle quantità desiderate e con la sicurezza di risultati ottimi e costanti. La ghiaccia...

IRCA-BIG

4,00 €

MISCELE PER DOLCI

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 PER PANETTONE 5 KG

SOFT-FARINPANETT5KG

11,00 €

MISCELE PER DOLCI

PANNA VEGETALE DA MONTARE HOPLA GIA ZUCCHERATA DA 1000 ML

COLLA ALIMENTARE Tubetto da g 15 Gel alimentare ideale per incollare decorazioni su torte e dolci. Il comodo tubetto consente di dosare facilmente il preparato da applicare direttamente o con il pennello.

SOFT-HOPLA1LT

3,90 €

ADDENSANTE E GELATINE

COLLA ALIMENTARE 15G DECORA

DECORA

DECO-9261670

3,46 €

ADDENSANTE E GELATINE

CAKE GEL SARACINO COLLA EDIBILE 200 GR

SARACINO SRL

PAS-022K02

5,20 €

MISCELE PER DOLCI

PANNA VEGETALE DA MONTARE HOPLA GIA ZUCCHERATA DA 500 ML

SOFT-HOPLA500

2,52 €

ADDENSANTE E GELATINE

SVELTO MONTANTE PER PAN DI SPAGNA 5KG

SOFT-SVELTO1

39,00 €

FRUTTA SECCA

UVA SULTANINA 250GR

AMBROSIO

UVASULTANINA

1,60 €

UVA SULTANINA 250GR

ADDENSANTE E GELATINE

PANNAFIX FISSANTE PER PANNA

Pannafix PANEANGELI va aggiunto alla panna mentre si monta, per stabilizzarne la struttura e mantenere le decorazioni morbide e gonfie, come appena fatte. Pannafix è utile anche nella preparazione di torte di frutta, per assorbire il liquido in eccesso: è sufficiente spolverizzare con una busta di Pannafix il fondo della torta coperto di crema prima di...

SOFT-FIX

1,00 €

ADDENSANTE E GELATINE

GOMMA DI XANTANO BUSTINA DA 5 G

SOFT-XANTA

1,40 €

XANTANA

ADDENSANTE E GELATINE

GELATINA ALIMENTARE BLITZ 300g

SOFT-BLITZ

2,50 €

GELATINA ALIMENTARE BLITZ 300g

FARINE PER DOLCI

MIX AFRICANO 1 KG

Africano Mix 1KG Cresco Mix completo in polvere per la realizzazione di montata leggera, ideale per savoiardi e africanetti. Montata rapida, voluminosa e stabile nel tempo. Evita la montata separata di tuorli e albumi. Tiene l'inzuppata fino a 3 volte il suo peso mantenendo inalterata la struttura. Congelabile dopo a struttura. Mantiene corpo e sofficità...

SOFT-AFRICANO

15,00 €

Non disponibile

ADDENSANTE E GELATINE

GELATINA DI ALBICOCCA 300 GR

GELA-ALBI

2,50 €

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MISCELE PER DOLCI

MIX PER PAN DI SPAGNA 1KG

MIX PER PAN DI SPAGNA 1KG SFRULLA è un preparato per pan di Spagna classico, swiss roll, torta Margherita e Sacher. consente di ottenere pan di Spagna di ottimo volume pur garantendo un'eccellente tenuta delle bagne.

PRISCO-SFRU

5,90 €

ADDENSANTE E GELATINE

GLUCOSIO GR. 300

SOFT-0300201

3,00 €

Glucosio di Zucchero, essenziale ingrediente nella preparazione di pastigliaggi e glasse. GR: 300

ADDENSANTE E GELATINE

MALTO IN BUSTINA 12GR

SOFT-0838

0,90 €

MALTO IN BUSTINA 12GR

Non disponibile

ADDENSANTE E GELATINE

GELATINA LUCIDA SPRAY PER DOLCI 125 ML

DECORA

DECO-9600650

6,90 €

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ADDENSANTE E GELATINE

BUSTINA CMC IN POLVERE 10 GGR

SOFT-0843

1,60 €

BUSTINA CMC IN POLVERE 15GR

ADDENSANTE E GELATINE

AGAR AGAR IN BUSTINA 5 GR

SOFT-AGAR

1,50 €

AGAR AGAR IN BUSTINA 5 gr

FARINE PER DOLCI

FARINA DI MANDORLE GR 500

SOFT-FARINA

9,00 €

FARINA DI MANDORLE GR 500

ADDENSANTE E GELATINE

CONFEZIONE DI BICARBONATO 200GR

CONFEZIONE DI BICARBONATO 200GR Il bicarbonato, da solo, NON ha alcun potere lievitante. Per provocare la lievitazione ha bisogno di essere combinato ad un acido quale, per esempio, il cremor tartaro, il succo di limone, l’aceto o lo yogurt . a contatto con sostanze acide acquose o se riscaldata a 50 gradi, si decompone producendo anidride carbonica,...

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1,20 €

FRUTTA SECCA

MANDORLE SGUSCIATE 1KG

Cmc carbossimetilcellulosa Decora. boccetta da 40gr La CMC o Carbossilmetilcellulosa è un additivo alimentare, E466, una polvere che si aggiunge alla pasta di zucchero. Ma perchè? Quando dobbiamo ricoprire una torta la pasta di zucchero va benissimo così come è, diverso è quando dobbiamo realizzare personaggi in 3D o fiori.In questo caso la pasta di...

00193

13,00 €

MANDORLE SGUSCIATE 1 KG

ADDENSANTE E GELATINE

CMC DECORA 40 GR

DECORA

DECO-9261662

4,50 €

MISCELE PER DOLCI

PREPARATO IN POLVERE PER PAN DI SPAGNA RED VELVET 1 KG

MALA-2E117

7,50 €

FRUTTA SECCA

NOCCIOLE TOSTATE GR 500

SOFT-NOCCIOLE1

9,00 €

NOCCIOLE TOSTATE GR 500

ADDENSANTE E GELATINE

LIEVITO MADMA PER PAN DI SPAGNA 15GR

MADMA

SOFT-PANDISPAGNA

0,50 €

LIEVITO MADMA PER PAN DI SPAGNA 15GR

Non disponibile

ADDENSANTE E GELATINE

FISSANTE STABIL PANNA 3 PZ DA 10 GR

SOFT-FIXMADMA

1,00 €

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ARACHIDI SGUSCIATI TOSTATI NON SALATI GR 250

FRUTTA SECCA

ARACHIDI SGUSCIATI TOSTATI NON SALATI GR 250

PREPARATO PER MOUSSE AL CIOCCOLATO 110GR utilizza la mousse al cioccolato Lindt per una golosa merenda o come sfizioso dessert. Una ricetta facile da realizzare con la comodità di oggi, l’inconfondibile gusto Lindt e la cremosità di sempre. preparazione: versare il contenuto di una busta di mousse, aggiungere 250ml di latte freddo, montare 3/4 min con lo...

SOFT-ARACHIDI250

2,00 €

PREPARATO LINDT BUDINO AL CIOCCOLATO 4 PORZIONI 95 GR

Non disponibile

FARINE PER DOLCI

PREPARATO LINDT BUDINO AL CIOCCOLATO 4 PORZIONI 95 GR

LINDT

LINDT-PREPBUDL

2,70 €

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MISCELE PER DOLCI

PREPARATO BASE IN POLVERE PER GELATO 300 GR

SARACINO SRL

SAR-008K03

8,20 €

BASE GELATO 300 GR, PREPARATO PRONTO ALL'USO PER LA CREAZIONE DI GELATO, DA ABBINARE A PASTE O FRUTTA.UTILIZZARE 150 GRAMMI DI BASE GELATO CON 1 LITRO DI LATTE, 230 GRAMMI DI ZUCCHERO E 100 GRAMMI DI PANNA FRESCA, MISCHELARE E CONGELARE.INGREDIENTI: LATTE MAGRO IN POLVERE, GRASSI VEGETALI DI COCCO, PROTEINE DEL LATTE, SCIROPPO DI GLUCOSIO, DESTROSIO,...

ADDENSANTE E GELATINE

Amido di riso in polvere 1kg

SOFT-AMIDO

8,00 €

Amido di riso in scaglie 1 Kg. Addensante per crema pasticciera e per sanguinaccio. Si consiglia di scioglierlo in un po di latte caldo prima di miscelarlo agli altri ingredienti.

MISCELE PER DOLCI

PREPARATO IN POLVERE PLUMCAKE 1KG